Bakso menjadi salah satu pilihan menu berbuka puasa yang hangat dan menggugah selera. Salah satu varian yang banyak diminati adalah Bakso Malang, sajian khas yang telah lama menjadi favorit para pencinta kuliner di Indonesia. Tekstur kenyal baksonya yang berpadu dengan kuah gurih membuatnya cocok dinikmati setelah seharian berpuasa. Kepopuleran Bakso Malang tidak hanya terbatas di kota asalnya, tetapi juga telah merambah ke berbagai kota besar seperti Jakarta, Surabaya, dan Bandung.
Executive Chef Morazen Hotel Surabaya, Ahmad Supardi, menyebutkan bahwa pihaknya menyajikan Bakso Malang sebagai salah satu menu buka puasa Ramadan tahun ini karena tingginya minat masyarakat terhadap hidangan ini. Bakso Malang memiliki ciri khas berupa isian yang beragam, mulai dari bakso sapi, tahu, bakwan goreng, bihun, hingga mi kuning. Perbedaan utama antara Bakso Malang dan bakso lainnya, seperti Bakso Solo, terletak pada kelengkapan isiannya. Jika Bakso Solo lebih sederhana dengan komposisi utama bakso dan sayuran, Bakso Malang menawarkan tambahan gorengan dan tahu yang membuatnya lebih variatif.
Selain itu, cita rasa kuah Bakso Malang juga memiliki keunikan tersendiri. Supardi menjelaskan bahwa kuahnya lebih lembut dan kaya akan rasa gurih yang berasal dari kaldu sapi. Sensasi hangat yang dihadirkan membuat Bakso Malang menjadi pilihan tepat untuk berbuka puasa, terutama bagi mereka yang ingin menikmati hidangan ringan namun tetap mengenyangkan. Dengan kombinasi rasa yang lezat dan kehangatan kuahnya, Bakso Malang semakin menjadi primadona saat Ramadan tiba.