Mie Habang atau yang dikenal sebagai mie merah merupakan salah satu kuliner khas Banjar yang semakin digemari oleh masyarakat luas. Dengan cita rasa yang khas serta bumbu yang unik, hidangan ini mampu menarik perhatian tidak hanya warga lokal, tetapi juga para pecinta kuliner dari berbagai daerah. Warna merah mencolok pada mie ini memberikan daya tarik tersendiri, sehingga membuat siapa pun yang melihatnya tergugah selera. Tak heran jika hidangan ini kerap menjadi pilihan makanan pendamping nasi, bahkan di luar waktu berbuka puasa.
Di bulan Ramadan, permintaan terhadap mie Habang semakin meningkat. Salah seorang pedagang, Ida, mengungkapkan bahwa setiap hari jualannya selalu habis terjual. “Saat Ramadan, mie yang kami jual selalu laris dengan harga yang cukup terjangkau, yakni Rp10 ribu per porsi,” ujarnya pada Selasa (25/3/2025). Selain rasanya yang lezat, harga yang ramah di kantong membuat mie Habang dapat dinikmati oleh berbagai kalangan. Cara penyajiannya yang cepat juga menjadi nilai tambah, menjadikannya pilihan utama bagi mereka yang ingin menikmati hidangan praktis namun tetap bercita rasa khas daerah.
Tak hanya cocok untuk menu berbuka puasa, mie Habang juga sering dijadikan alternatif hidangan dalam berbagai acara dan pertemuan keluarga. Dipadukan dengan menu lain, mie khas Banjar ini tetap nikmat disantap dalam berbagai suasana. Ida berharap mie Habang bisa semakin dikenal luas, tidak hanya di Indonesia tetapi juga di pasar internasional, sehingga kuliner khas daerah ini dapat dinikmati oleh lebih banyak orang.
