暑い季節にオススメ！米粉でつくるグルテンフリーカレー
2020/8/21
こんにちは！
きれいだいすきクラブ編集部です。
新潟の夏は暑い(>_<)
そして暑いと食べたくなるのが『カレー』！
今回は米粉を使ったグルテンフリーレシピをご紹介していきます♪
【米粉で作るカレー】
＜材料・・・4～5人分＞
生姜（すりおろし）1片
にんにく（すりおろし）1片
玉ねぎ（中） 2個
じゃがいも（中）3個
人参（中）1本
その他お好みの野菜 適量
米油 大1
クミンシード 小1
ターメリック 大1
コリアンダー 大1
カレー粉 大1.5
シナモン 小1/2
インスタントコーヒー 小1
自然塩 小1.5
醤油 大1.5～2
水 800㏄
米粉（同量の水で溶いておく）大1～3
アプリコットジャム 大1
＜作り方＞
1．野菜は全てさいの目切りにする
2．鍋に米油とクミンシードを弱火で熱し香りをひきだす
3．にんにく・生姜・玉ねぎを加えよく炒める
4．じゃがいも・人参を加え炒める
5．ターメリック・コリアンダー・カレー粉・シナモンを加えさらに炒める
➡️カレー粉の量で辛さを調整すること
6．スパイスが全体になじんだら、水・インスタントコーヒー・自然塩を加え野菜が柔らかくなるまで煮込む
7．水溶き米粉とアプリコットジャムを加えさらに煮込む
8．醤油で味を調えて完成
＜ポイント＞
＊お野菜はお好みのものを。
この時期、じゃがいもは足が速いので入れない方が無難かも
＊お好みで、鶏肉や豚肉、牛肉を入れるとコクが出ます
＊カレー粉で辛さを調整します！
お子様用は量を控えめに！
＊スパイスは全て揃える必要はありませんが、クミンシード・ターメリックはあった方がいいかな♪
クミンシードは野菜炒め等にも使えるので便利♡
＊インスタントコーヒー（お子様用はカフェインレスを！）とアプリコットジャムでコクを出します
※米粉コンシェルジュ協会 栁田かおりさんLINE配信文章より引用。
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